Cara Memasak Tongseng Kambing Yang Lezat



Kambing adalah binatang dengan daging yang lezat. Apalagi daging kambing yang masih muda. Rasanya yang empuk dengan rasa gurih membuat kita ketagihan dengan daging kambing. Protein yang terkandung dalam daging kambing juga tidak kalah banyak dengan kandungan protein dalam daging hewan lainnya. Bukan hanya daging, susu kambing juga sangat bermanfaat dan tidak kalah nikmat dengan susu sapi. Bahkan ada jenis kambing yang bisa menghasilkan susu yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Yaitu kambing ettawa.



Olahan daging kambing apa saja yang Anda sukai? Daging kambing ini lebih di sukai saat di bakar di jadikan sate, maupun di masak jadi gulai kambing. Namun kita akan membahas mengenai cara memasak tongseng kambing yang lezat dan nikmat. Tongseng ini biasa di jual dengan gulai kambing. Namun bumbu dan cara memasaknya sangat berbeda.

Cara Membuat Tongseng Kambing Yang Lezat

Resep-Tongseng-Kambing-Lezat-Khas-Solo



Bahan dan Bumbu

  • 600 gram daging kambing (Rebus setengah matang untuk kotoran kotoran yang menempel dan menghilangkan bau prengus)
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 butir kemiri yang sudah di sangrai (haluskan)
  • 3 cm jahe yang sudah dikupas kulitnya (haluskan)
  • 6-7 butir bawang merah (haluskan)
  • 6 butir lada atau bisa diganti lada bubuk sedikit saja (haluskan)
  • 5 sdt ketumbar (haluskan)
  • 4-5 cm kunyit (bakar dan kupas supaya lebih harum lalu haluskan)
  • 2,5 sdt garam dapur
  • 1,5 liter air bersih
  • 3 lembar daun Salam (cuci bersih)
  • 1200 ml santan dari perasan buah kelapa
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 200 ml sayuran kol (cuci bersih dan potong kecil berbentuk kotak kotak)
  • 3 butir bawang merah (kupas dan potong tipis untuk campuran kuahnya)
  • 1 batang serai (ambil putihnya saja dan memarkan)
  • 1-2 buah tomat hijau mentah (cuci bersih lalu potong potong)
  • 6 buah cabe rawit (potong kecil-kecil kasar)
  • 3 batang daun bawang (cuci bersih dan potong kecil kecil)
  • 4-5 sdm kecap manis kental
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Cara membuat Resep Tongseng Kambing

  1. Siapkan satu panci dan isi dengan air bersih secukupnya.
  2. Masukkan daging kambing setengah matang.
  3. Tambahkan daun salam dan tunggu sampai matang.
  4. Setelah matang tiriskan lalu potong daging kambing sesuai selera.
  5. Siapkan satu panci lagi.
  6. Masukkan santan dengan api kecil sedang sambil diaduk-aduk.
  7. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan.
  8. Tambahkan 2 lembar daun salam, serai, garam dan lengkuas.
  9. Aduk kembali sampai santan mendidih lalu matikan.
  10. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan cabai rawit yang sudah dipotong sesuai selera.
  11. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan lalu aduk-aduk lagi sampai harum.
  12. Masukkan kol yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan sampai layu.
  13. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
  14. Aduk dengan bahan bahan tumisan lain sampai rata dan tercampur semua.
  15. Masukkan santan.
  16. Aduk-aduk sampai mendidih.
  17. Pastikan santan tidak pecah.
  18. Masukkan potongan daun bawang dan tomat hijau.
  19. Aduk-aduk lagi sampai matang dan cicipi untuk memastikan rasanya sesuai selera Anda.

Itulah cara memasak tongseng kambing yang nikmat dan lezat dengan cara yang mudah dan bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Incoming search terms:




Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *